3、炒鍋放入100克荳油，燒熱，下入乾辣椒稍煸，加蔥段，稍炸一下，撈出乾辣椒、蔥段、盛起，待用。
鴨肉1000克，胡蘿卜500克，荳油1000克（實耗75克），鴨泌1000毫升，料酒15克，醬油15克，精鹽7.5克，白糖6克，大蔥10克，乾辣椒4克，味精5克，澱粉15克。
趕快試試吧，做一道屬於你的辣炒鴨塊。
辣炒鴨塊的配料：
1、將鴨宰殺，煺毛，去內髒，洗淨後切成長3厘米、寬2厘米的塊，裝入盆內，用5克醬油，5克料酒拌一下；胡蘿卜去皮削成直徑1厘米的圓毬，下入開水鍋中，焯一下，撈出。乾辣椒切成兩三段，大蔥去皮，切成2厘米長的段。
辣炒鴨塊的特色：呈醬紅色，味道香辣，鴨肉糯嫩。
4、將鍋燒熱，投入鴨塊，加10克料酒、10克醬油、鹽、糖和鴨骨頭湯，用旺火燒沸，再改用文火燜30分鍾，加胡蘿卜毬、辣椒油，待鴨肉爛透時加味精，用澱粉勾芡，裝碗，即可。
2、炒鍋燒熱，放入荳油，燈籠至八成熱時，下入鴨塊，炸至金紅色，撈出；再將胡蘿卜毬過油撈出，控乾、待用。
辣炒鴨塊的做法簡單是韓國料理裏的常見菜，但怎麼做辣炒鴨塊最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟著傢常美食網來做這道辣炒鴨塊吧
如何做辣炒鴨塊：
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